CARTA PATRIMONIAL

CARTA EUROPEA
ENTRADAS 
Machas a la parmesana  / Chilean clams with
     parmesan
Locos con mayonesa / Avalones and mayonaise
Camarones al pil pil / Shrimps with chili and garlic
Ostiones al librillo / Scallops cassollet
Jardín de Mariscos para 2 / Mix seafood platter
Palta cardenal / Avocado and shrimps
ENSALADAS
Ensalada chilena
Ensalada verde
Apio palta
Palmito palta
FONDOS
Filete Grille 250 grs / Grilled tenderloin steak
Lomo Grille 250 grs / Grilled steak
Lomo a lo pobre / Grilled Steak with french fries, fried      eggs and onions 
Milanesa / Steak coated in breadcrumbs
Milanesa de pollo / Chicken breast coated in      breadcrumbs
Brochetas de pollo  / Chicken brochettes
Brochetas de pavo y camarón con salsa agridulce /      Shrimps and Turkey brochettes
PESCADOS  (según disponibilidad)
Lenguado / Sole
Reineta / Ama
Congrio / Conger
Corvina / Sea bass
Salmón / Salmon
Caldillo de congrio / Conger soup 
Pastel de Jaiba / Crab pastry
Chupe de mariscos / Seafood gratin
Acompañe su pescado con alguna de nuestras salsas
mariscos, pili pil, finas hierbas, mantequilla…
ACOMPAÑAMIENTO
Papas fritas / French fries
Papas  salteadas al romero / Potatoes sauté with      rosemary
Pure / Mashed potatoes
Pure picante / Hot and spicy mashed potatoes
Arroz / Rice
Espinacas a la crema / Spinach and cream
Choclo a la crema / Corn and cream
Verduras salteadas / Sauted vegetables
POSTRES
Papayas al jugo con crema / Papayas  with cream
Panqueque celestino / Pancakes with caramel      sauce 
Copa de helado / Ice cream
Castañas en almíbar con crema / Chestnuts with      fresh cream
Leche asada / Milk and caramel custard  
Suspiro limeño / Suspiro limeño 
Selección de tortas / Cakes and pies 
ENTRADAS / APPETIZERS
Suflé de  tres quesos / Cheese Souffle
Carpaccio de pato con salsa de mango / Duck      carpaccio with mango chutney
Sopa de cebollas gratinada al gruyere / French onion      soup
Frutos del Mar al Whisky y comino / Scallops and      shrimps in whisky and cumin
Camembert gratinado con frambuesas / Grilled      camembert and raspberry sauce
     Carpaccio de Pulpo / Octopus carpaccio
Angulas a pil pil / Angulas, garlic and olive oil. 
Hongos shitake apanados con salsa suave de ajo      japonés / Crispy 
mushrooms with japanese garlic sauce
ENSALADAS / SALADS
Ensalada de contre de pato confitado / Confit duck      giser
Ensalada Vasca / Bask salad
Ensalada con queso de cabra caliente / Hot goat      cheese and green salad
Ensalada Cesar / Caesar salad
FONDOS / MAIN COURSES
Pollo de Grano a la Vasca / Bask organic chicken
Pato a la naranja / Duck confit
Filete de cerdo a la frambuesa / Pork filet in raspberry      sauce
Lomo vetado al roquefort, champiñones o tres      pimientas, 250 grs / 
Beef steak with roquefort , mushrooms or pepper      corn sauce
Filete al roquefort, champiñones o tres pimientas,      250 grs / 
Beef filet with roquefort ,mushrooms or pepper corn      sauce
Tartaro de Filete de Res / Steak tartar
Tilapia al Azafrán / Tilapia fish with saffron
Brochetas  de Mahi Mahi en salsa de coco / Mahi      mahi fish brochettes with coconuts
Fondue de carne (para 2) / Steak fondue for 2 
Calamares en su tinta / Squids in their own ink with      rice.
Lenguado al meuniere / Sol fish, lemon and herbs.
Steak de higado graso de Pato Fresco sellado 120      grs / Fresh duck liver steak
POSTRES / DESSERTS
Trufa de chocolate amargo / Truffier
Creme brulèe / Creme brulèe
Crêpes Susette / Crêpes Susette
Crêpes de fruto del bosque / Red fruit crêpes 
Frutos del bosque al vino tinto y pimienta con helado      de vainilla artesanal / Warm berries with pepper corn      and vainilla ice cream
Tarta de manzanas caramelizadas / Tarte tatin
Duo de chocolate / Chocolate duet
Sorbet de la casa / Homemade sorbet